司顿双层蒸汤锅,司顿蒸锅怎么样

西餐罗宋汤的正宗做法是什么？

原料：牛腩300g、小西红柿 1个、胡萝卜1小段、包菜150g、洋葱1小个、番茄沙司30g、黄油15g、柠檬汁2小勺、生姜3片、二锅头2大勺、胡椒粉少许、盐2小勺

1、牛腩浸泡出血水，切小块，再将牛腩焯水，清洗干净。

2、将焯水的牛腩块放入高压锅内，加水，生姜、二锅头，大约压20分钟。

3、将番茄用刚烧的开水烫后去皮，切小丁。包菜清洗干净切小丁，洋葱清洗干净，去除表皮，切小块。胡萝卜清洗干净切小丁。

4、将黄油加入锅内，烧融化烧热，加入番茄沙司、洋葱块，煸香。

5、加入番茄、胡萝卜，翻炒数下，加入压好的牛肉和汤，加入包菜，加入柠檬汁，加入盐大火煮开后中火煮慢慢收汁，出锅前加入胡椒粉。

西餐罗宋汤的正宗做法是什么？

我们去吃西餐的时候会非常容易见到罗宋汤，口感醇厚、味道丰富又浓郁，用面包蘸着吃，非常美味。罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。

不同配料做出不同风味、颜色不同的罗宋汤。最常见的是番茄为主甜菜为辅制作的橙色的罗宋汤，其实罗宋汤不止这一种，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，呈现紫红色，还有绿色罗宋汤等。现在跟大家分享它的做法。

【食材】

牛肉、番茄、上海红肠、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜

【配料】

蒜、黑胡椒、盐、奶油、面粉、番茄沙司

—— 【开始制作】 ——

1、将牛肉切成块，烧一锅水，把切块的牛肉冷水入锅，待漂浮出血沫撇出血沫，将牛肉炖2个半小时。

大家好，我是天涯，希望今天收集的罗宋汤制作方法可以帮的上朋友们！

罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

罗宋汤原来是俄国红菜汤的改良版，配着全麦面包或者是俄罗斯大列巴，真是美味的不行，亲爱的朋友们一定要尝试一下！

用料

牛腩300克，土豆1个，西红柿1个，胡萝卜1根，黄油30克，包菜1/4个，洋葱1个，盐适量，番茄酱两大勺，黑胡椒适量，橄榄油适量，淡奶油适量，迷迭香适量，百里香适量

做法

牛肉洗净改刀切成块

准备料，牛肉，胡萝卜，包菜，西红柿，土豆

老上海罗宋汤

食材：

牛腱肉1斤（可以用牛腩省钱啊）、牛心菜半颗、洋葱头一个、胡萝卜2根，土豆2个，番茄5个、面粉、黄油、黑胡椒、番茄酱一罐、美芹（2支，不是两颗）、黄牌辣酱油；

制作过程：

1、牛腱肉切成麻将牌大小放在冷水里煮开后，去除血沫继续煮10分钟，捞出用温水冲洗干净；

2、取汤锅加足量的水，放入牛肉块，大火烧开后再用小火炖2小时以上，可以适量放一些红酒；

3、煮汤的时候，另起油锅，将牛心菜、洋葱头、胡萝卜、美芹洗干净后，分别切块切条，先下锅炒洋葱头，炒出香味再放入其他蔬菜再炒，炒好后倒入炖煮的牛肉汤中；

4、番茄（最好去皮，开十字口，然后放在水里略煮后取出即可很方便剥皮）切小块，锅内放入适量黄油，化开后放入番茄块煸炒成糊，然后再加入一罐番茄酱，继续煸炒，然后全部倒入汤锅内一起炖；

5、汤准备起锅前，另起油锅，将黄油放在热锅内化开，然后放入逐次放入面粉，将面粉炒成糊状。然后将面糊倒入汤锅内，并加盐、糖、黄牌辣酱油、黑胡椒碎调味。再炖一会即可；

6、最后上桌前，可以在装盆后，再在汤上面撒一点淡奶油。

西餐厅里的罗宋汤的用料

西红柿 2个牛腩 400克土豆 1个洋葱 1个黄油 少许胡萝卜 1根面粉 少许番茄沙司 半瓶盐 少许芹菜 一小把蘑菇 8个香叶 1片生姜 2片葱 2段

步骤 1

牛腩飞水出锅后放在流水里冲一会

步骤 2

把牛腩，姜片，香叶放入压力锅里，加入没过食材的水，煮35分钟

步骤 3

把洋葱，蘑菇，芹菜，胡萝卜，土豆去皮切丁

步骤 4

锅里烧油倒八成加入洋葱翻炒到变色，倒入其他蔬菜翻炒，变色后出锅倒入已经煮好的牛肉汤，再煮20分钟，倒入番茄沙司