开心餐厅布局,开心餐厅布局图

饭店大厅隔单间怎么隔好看上档次，用什么材料好？

餐厅包间一般建议用玻璃分割，里边再挂上纱帘，不影响采光，有比较便于清理，是用时间还长！如果单纯是隔断，起个视觉上分割的效果，那么可以用花木、家具、沙发、悬挂装饰物（线帘等）等分割，效果会很好，而且不影响再次分割！你可以借鉴一下，希望能够帮到你！ ------------- 如果我回答对你有帮助，请关注我一下。或有其他问题也可以关注我，给我发私信

您好，很高兴受到邀请。这个问题因每个人的见解不同，回答的肯定也各有不同。但是作为一名从事着餐饮管理几十年的工作者，在这里提提我的一些小建议，仅属个人意见供参考。

如楼主所言，饭店的大厅隔开单间，一般是由以下几种原因：

1、大厅比较空旷，地方比较大，显得比较冷清。

2、有些客户不想在大庭广众之下坐着就餐，感觉压力大，环境比较乱。

3、有时团队包餐隔开单间便于分辨。

分析了饭店里隔开单间的基本原因之后呢，我们再来分析怎么隔开好看，用什么材料的会好看。这个问题其实要看你的饭店是因为什么原因要隔开单间的，因为在餐厅里工作了这么多年，我发现几乎大部分的顾客都很愿意坐在包间里就餐的，为什么呢？私密性强啊，所以，饭店如果想在大厅里隔开单间，既要好看上档次，又要实惠实用。那么我给你推荐的是带轨道的那种屏风挡板，最好是天花板上带轨道的的那种，然后材料有木质和塑钢的吧，图案呢，可以设计成和你饭店的主题风格一致，这样在上客高峰期间，只要客人有需求，饭店可以随时拉开屏风挡板，立即就成了一个私密性很强的饭店单间了，并且因为设计的主题和饭店的一样，客人坐在包间里，周围都是很漂亮的图案，赏心悦目呀，心情就会好很多。这种带空中轨道的屏风挡板，不用时就像百叶窗那样合在一起，这样也不影响大厅的大气磅礴的气势，用时服务员随手一拉就是一个独立的包间，很方便的。

以上仅仅是我在饭店里曾经经历过的一种我认为比较方便的屏风挡板，建议楼主上某宝上搜一搜会有很多的哟，也可以某度上搜一搜，到处都是做广告的，想要什么的样式和材料都有的。楼主可以看看我的图片上作为参考哦。

一个人开的饭店，自己做，没服务员，味道不错，怎么把饭店开好？

要做成网红店，餐厅一个人是不够的，建议还是加多一个服务员，这样可操作性广点。如果只能是一个人做的，那么要从以下几个方面做：

1，建议菜式不要太多。菜式太多忙不过来，集中精力做好几个菜式，打出自己的品牌，才能留住顾客，特别是年青顾客。

2建议菜式以焖菜、卤菜、炖菜、年青人喜欢的菜为主。就是可以事先准备好的菜式，这样可以缩短出菜时间，减少投诉，客户群以年青人为主。

3，建议以线上出单为主。这样目标客户准确点，菜式和经营容易配合，特别线上年青人下单多。

4，如果非要做线下的，建议做私房菜馆。找个有特色的地方，以自己的拿手菜来做招牌，以订座订菜为主经营，客户群以对菜式有品质要求的高端客户为主。

一个人经营餐厅，难度系数大，个人不建议。但是只能这样的话，就按我说的几个方向经营吧！

一个人开饭店，没服务员，那么意味着你既要做厨师买洗切炒，又要做服务员擦桌扫地洗碗送菜收拾桌面，还要做收银员结账。

这个工作量太大了，这么多事情，限制了你饭店的规模。

怎么把饭店开好？我认为基于一个人的情况下，需要注意这些方面，才能使饭店运营下去的同时又开好。

1，饭店规模

一个人的饭店，基本就是小的迷你饭店，大概10-30平米左右的小店。

2，饭店选址

小饭店一般要选址，看产品的受众范围来选，正常在小区附近，学校门口，医院门口等等，只要有人流量的，有客户需求的地址都可以。

3，装修特色

饭店规模虽小，但要让客户觉得干净有品味，可以找专业设计师出图装修美观，吸引客户。

4，菜品特色

餐饮行业要想长久，比的就是服务和饭菜质量，那么对于开个饭店没有服务员，就自己一个人，那只可能是小饭店和快餐这种的:

我觉得快餐店比较合适一个人开，如何开好一个快餐店那么又以下几个方法

1装修必须精致大方简单，饭店卫生最关键，客人第一进店看的是你的卫生，卫生干净了客人才放心用餐，客人心情也比较舒畅，因为一个人么，快餐大多数用的一次性餐具比较多，自己也省力省心。

2就菜品这块，快餐选择菜品不能太复杂，一定要快，还的保证饭菜质量，品种不能太多，太多一个人上不去，也得选择几道客人喜欢的菜品，说的也是拿手菜，开店必须有几道拿手菜看家菜品，毛利也不能太高，太高来客人接受不了，也给客人免费的一些东西，比如粥了，水果等看情况而定，一定给客人一点小便宜，客人高兴的才会经常光临本店。

3服务这块了，因为一个人么，既然选择快餐，服务就自助了，客人自己招呼自己没毛病，茶水能提前弄好装入保温桶里，客人想喝自己打，筷子餐巾纸用餐桌子上有，客人用也可以自己伸手，客人自助就方便多了

。

4收钱么，弄几个二维码，用微信的、支付宝的都可以，客人自己结账看扫码那个，开通语音报付钱的功能，自己就一目了然了，等高分期忙下去，自己出去一收拾，扫地扔垃圾洗洗涮涮，快下班的时候再收拾厨房，准备第二天的货单和前期工作。