高压锅和电压力锅哪个好,高压锅和电压力锅哪个好用

电压力锅和高压锅哪个好？

都是加压烹饪的食物，没道理哪个更好吃。所以，除了价钱，各方面应该都是电压力锅完胜！我家已经淘汰了高压锅，现在用着好几个电压力锅，这是当前唯一能最大限度把人从厨房解放出来的炊具。

1.省心

电压力锅程序一定，就不用管了，下班回来、睡觉醒来，现成温热的饭。做饭不再是必须呆在厨房里，解放了人力。我想，除非是热爱做饭的人，没有人愿意一直守在厨房。

2.安全

高压锅是用蒸汽阀控制锅内压力，使用时，如果出气阀和安全阀都被堵上，而高压锅仍继续加热，锅内气压超过锅所能承受的压力时，就会爆炸。另外，如果忘记关火，轻则烧干锅，重则失火。

电压力锅没有水火无情的担忧，只要电路没问题，想不出能发生什么事故，就算跳闸无非是罢工没做饭！😂😂

3.节约

电压力锅保温性好，而且没有热水气溢出，我认为是比较节约能源的一种烹饪方法。

4.口味

压力锅被人诟病，主要是很多人觉得高压烹饪的东西不好吃，其实应该是温度高，时间缩短了，味道不够浓郁。

我用电压力锅熬的麦仁粥就没有老妈用火熬的软烂，后来我试着用电压力锅按照浓郁方式执行两次程序，就很好。所以，电压力锅食物味道不好是因为程序不是最适合自己口味的那个，可以多试试。

据说，一些进口锅可以把陈米做出新鲜米的味道，我没试过，不过我认为电压力锅能够越改进越好的。

说起压力锅，最早使用的时候是在八十年代，当时家里来了一个压力锅，是老爸出门买回来的。

当时，我们面对这一个锅，都不知道如何 使用。老妈专门找了单位一个阿姨过来，阿姨家早就在使用了，我们找到她之后，她很热心 地给我们示范了一遍，就是如何打开，如何 关上，最后如何 放气。如何 清洗密封圈，如何 不能炖颗粒太小的东西等。 讲得很认真，然后我们也都记住了。

后来，十多年的功夫，我们家经常使用高压锅，那“呲呲呲”的声音，那个压力筏在气压之上顶起来的样子，一直记忆犹新。

那个高压锅，在我们家可是立下了汗马功劳，除了炖各种肉菜，我们家还经常用它做大米饭，我父母还用它烙大饼，煮地瓜等等。 真是充分 利用了时间，做的饭菜都很烂乎很香。

电压力锅，比高压锅更好用，有了高压锅的各种功能，而且更安全，更好用。尤其是可以预订时间的功能，简直太方便太好用了。 时代 在发展，这些用品一定是越来越好用，越来越科技化。

（有很多同事说起来，都不敢使用高压锅，因为害怕，哈哈哈，但是，使用电压力锅就没有这个担忧啦！）

电压力锅和高压锅之间的选择，还是首先选择电压力锅好。

普通压力锅煲食物时，当锅内的温度和压力达到一定的时候，如果火力控制不好，会有大量的水蒸气带着香味飘出，尤其是在煲狗肉的时候，楼上楼下、左邻右舍都闻得到狗肉的香味，这样既影响了邻居们的生活，而煲出来的食物香味也不够浓郁，也不够“地道”，老早就被电压力锅淘汰了。

而电压力锅普遍都是智能的，具有选择煲各种食物的功能。当电压力锅内的温度与压力达到一定的值时，排气阀门会自动关闭，香味不会流失。锅里面的食物保持在高温高压的安全状态，煲出来的各种食物更可口，可以说是原汁原味。

个人认为，电压力锅在使用上比高压锅更加安全、方便，煲出来的食物味道也更好。

很多年前，那还是在农村的时候，厨房是单独盖的，我用的是高压锅，（那时没有电压力锅），出过一次事故，用高压锅炖鸡，不知道是没把盖子盖好还是怎么的，我估计时间快到了，应该炖好了，排气阀正常排气，也没发现有毛病，我就关了火（液化气罐），离开厨房，等待自己把压力降下来，我回身刚刚走出厨房门，一声爆炸，好在我在门外，没有受伤，锅盖穿过瓦屋顶，飞出近10米高，事后回屋看，高压锅变形了，找回来的锅盖也变形了，全部报废了，好在没伤着人。

后来搬了家，又买了个电高压锅，一开始还是用的心有余悸，后来搞清了原理，电高压锅有好几道防护装置，非常安全。

1，达到压力自动断电，不再加热，避免了过加热。

2；如果自动断电失效，减压阀会减压排气，防止超压，如果失水干烧会超温断电。

3，如果自动断电失效，减压阀失效，锅内压力增高会把锅体内胆下压位移，位移使锅底第二道断电总开关分离切断电源不再加热，以保证压力安全。

知道这些后，我们家几乎每天都用电高压锅做饭，熬饭，八宝粥，炖鸡，炖肉，炖骨头。家里有小孩子，几乎天天熬饭，提前1-2小时弄好，打开电源就不用管了，吃饭的时候直接打开使用，根本不用操心，极其方便。

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有时候准备家宴用高压锅炖肉确实为我们节约不少时间，只是近年市场新推一款能PK高压锅的电压力锅，这款锅最大的的不同是用电，在功能方面比传统高压锅要齐备很多。下面就两者之间都有那些值得我们去入手的优点，为大家做一个知识分享。

电压力锅与传统高压锅的烹饪原理，都是将水烧开产生蒸汽，通过继续加热将蒸汽压力升高；气压与水之间的沸点对等，沸点不断提高使锅内温度超过100度以上，来达到高温高压对食物进行杀菌并煮熟。

电压力锅