如何用面包机做面包,如何用面包机做面包更松软好吃

用面包机做面包的方法？

先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁）（另：刚出厂的转轴和搅拌棒空洞内侧会被涂抹上润滑油防锈，除了清洗干净擦干后抹上食用油，最好第一次少打一点儿面团把残余机油吸净，以后就不会有黑油出现了）

倒入面粉和酵母，酵母最后放。

将面包桶放进面包机卡好。（装卸面包桶的方法说明书里都有）

选择“和面”程序，20分钟，开始！ （系统默认1000克容量选择，我没调整，觉得这样马力会大些，搅拌力度大）

等差不多成团后，我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。

一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。(需要特别指出的是，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会让面团湿黏影响面筋，所以，我是全程敞开盖子的。而且，不适合有暖气的屋子，我家厨房是没暖气的。如果是夏天，鸡蛋牛奶最好用冰箱里刚取出的）

40分钟过去，两个“和面”程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了

扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。

第三个“和面”程序结束，吐司的面团也揉好了,取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。

将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。（把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温就行，因为面包的第一次发酵温度在28度左右）