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榨汁机和搅拌机的区别,榨汁机和搅拌机的区别视频

破壁机和搅拌机的区别?

破壁机和搅拌机的区别如下:

1、功能不同。破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能,完全达到一机多用功能,可以瞬间击破食物细胞壁,释放植物生化素的机器。如下图所示。

食品搅拌机是一种可以实现多种水果蔬菜的搅拌,从而榨出新鲜美味的果汁和蔬菜汁的小型机器。如下图所示。

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(图片来源网络,侵删)

2、工作原理不同。破壁机由于超高转速(22000转/分以上)能瞬间击破蔬果的细胞壁,有效地萃取植物生化素,从而获得破壁料理机的美名,是现代居家保健、养生首选家电产品。食品搅拌机的工作原理是靠搅拌杯底部的刀片高速旋转,在水流的作用下把食物反复打碎。

扩展资料:

破壁机不一定让食物更营养

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中国农业大学食品科学与营养工程学院教授朱毅称,对于谷物,“破壁”其实反而有害。

据她介绍,《美国临床营养学杂志》上一篇研究粥水的文章,对人体食用不同煲粥食材的健康情况有过解释:有数据显示,与打磨过于精细的粥水相比,那些常吃大颗粒粥水的人,血糖低33%,胰岛素低43%,葡萄糖依赖性促胰岛素多肽低50%。

比如小麦胚乳,就像是环绕淀粉的一堵墙,一旦被磨成面粉、细胞壁受损,淀粉会被快速消化,会加速血糖的升高。而保持食材成分自然结构的完整性,则可以限制对食物淀粉的吸收,降低淀粉转化为糖的比率,从这个角度说,“破壁”就是在帮倒忙了。

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植物才有细胞壁,细胞壁主体是纤维素,不易被人体消化。但人体有口腔和胃肠道,能在一定程度上起到类似“破壁”的效果。“破壁料理机的功效其实就是帮助人体完成从牙齿到消化系统的‘破壁’过程;不必太相信此类机器的宣传,偶尔改善口感可以,日日依赖并无必要”。

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