虹吸式咖啡壶,虹吸式咖啡壶优缺点

虹吸壶、法压壶、摩卡壶、滴漏壶、意式咖啡机这些工具做出的咖啡口感各有什么特点？

在这几个咖啡冲煮器中，能够制作最香浓咖啡的，非意式浓缩咖啡机莫属。

一，意式浓缩咖啡机

由于采用加压快速萃取的方法，意式浓缩咖啡机能够萃取出金黄色的咖啡油脂，浮在如热蜂蜜般粘稠的浓缩咖啡表面，但因为萃取速度快，意式浓缩咖啡不能更完整、清晰地表现咖啡的风味，意式咖啡机的最大短板，是价格昂贵。

二，摩卡壶

摩卡壶是意大利家庭常备的咖啡冲煮器，当年发明摩卡壶的初衷就是让意大利人能够在家里喝到类似意式浓缩咖啡口感的咖啡，有的双阀摩卡壶甚至可以制作出薄薄的油脂层，但总体来说，摩卡壶制作出的咖啡只是在口感上很接近意式浓缩咖啡，也不能很好地表现咖啡的风味层次。

三，虹吸壶

虹吸壶制作出来的咖啡，口感厚实浓郁，虽然油脂不如意式浓缩机那样保存得多，但能更清晰和完整地体现咖啡风味，虹吸壶的缺点是制作手法有点儿麻烦。

四，法压壶

法压壶其实是性价比比较高的一款咖啡冲煮设备，构造很简单、价格也低廉、操作很方便，但这款看上去没什么高难设计的咖啡冲煮器，却可以很好地萃取出咖啡的油脂和风味，实现咖啡口味的整体平衡。

五，滴滤壶

您好，我来尝试回答下您的问题。作为一名咖啡爱好者，平常我也经常在家冲煮咖啡，下面以我个人冲煮咖啡的体验，说说个人看法。

一、虹吸壶冲煮的咖啡，我认为风味比较稳定，正常按流程操作，失败率很低。比较适合冲煮中度烘焙度的咖啡豆。

虹吸壶比较适合家庭咖啡冲煮，冲煮过程很享受，具有一定观赏性，冲煮出的咖啡口感一般都比较干净。

二、法压壶冲煮咖啡，适合场景更广泛，家庭、办公桌都可轻松操作。以我个人口味来说，法压壶咖啡是有些沉淀混浊感的，有些人喜欢，我个人不太接受，所以我一般会用较粗颗粒的咖啡粉冲煮。

三、摩卡壶目前我没有购入，因为家里已经有半自动意式咖啡机了，它们都是用来萃取意式浓缩咖啡，所以选购其一即可。

四、滴滤壶我用过的是下面图片这个，又叫“越南滴滴壶”，使用这种工具萃取的咖啡，一般是一种“过萃”状态，喝得时候调入炼乳、黄糖口味更佳。

五、意式咖啡机是我现在每天都使用的，对于咖啡饮用频率较高的家庭来说，买一台不错的半自动意式咖啡机还是很划算的。主要用来萃取意式浓缩咖啡液，之后加入适量水或牛奶，制作美式或奶咖。

意式浓缩咖啡的口感根据萃取而定，正常来说一般是酸、甜、苦均衡，醇厚浓郁的咖啡液。

以上是根据我个人在家庭冲煮咖啡体验，对这几种咖啡萃取的口味印象，仅为个人观点，供您参考。

虹吸壶是冲，温度、咖啡粉的粗细、压实度、滤网（纸）都有影响。得常常用，才能有手感。或淡或浓或苦或酸都在手中。

法压壶是泡，粉不宜细，时间不宜长，否则有你好受。

摩卡壶是连蒸再滤，压力有，不大。容易口淡。

滴漏壶做冰咖啡不错。其他一般。

真正想喝压出油脂保留香味，酸苦又不重的，只能用压力式咖啡机，效果稳定，容易把握。