消毒柜方式多种多样,各有优劣,还是得根据需求来选择以下是几种消毒方式的说明。
1、红外线消毒
内置石英电热管,通过发射大量远红外线对餐具进行杀菌消毒,能快速杀死餐具中残留的微生物。
优势:杀菌速度快,效果好,能满足大众基本需求。
劣势:红外线消毒温度高,能耗大,如使用时不小心打开消毒柜取物,很可能会烫伤手部,另外,把塑料等餐具放进去消毒柜消毒,遇高温,会析出有害物质。
2、臭氧消毒
利用臭氧强氧化性,通过释放臭氧对餐具进行消毒,能破坏餐具中细菌的细胞壁,从而影响细菌的繁殖和生长,能达到彻底杀菌消毒的目的。
优势:臭氧杀菌适合各类餐具,尤其是不耐高温的塑料、玻璃餐具。
劣势:臭氧虽能杀菌消毒,但一旦泄露,可能会对人体造成伤害,所以,使用时要掌握正确的方法。
3、紫外线消毒
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最好使用蒸汽式消毒柜,因为他不需要使用臭氧和红外线来辅助消毒。蒸汽是对人类和环境最环保的媒介,即安全无味、无毒。
通过发射大量远红外线对餐具进行消毒,可以快速杀死餐具中残留的微生物。优点:杀菌速度快,效果好,可以满足大众的基本需求。缺点:红外线消毒温度高,能耗大,如不小心打开消毒柜取东西,很可能会烫手,另外,将塑料等餐具放入消毒柜内进行消毒,以防万一高温,会析出有害物质。
臭氧消毒使用臭氧具有很强的氧化性能。通过释放臭氧对餐具进行消毒,可以破坏餐具中细菌的细胞壁,从而影响细菌的繁殖和生长。可以达到彻底消毒的目的。优点:臭氧杀菌适用于各种餐具,特别是不耐高温的塑料和玻璃餐具。缺点:虽然臭氧可以消毒,但一旦泄漏就可能对人体造成伤害。因此,使用它时必须掌握正确的方法。
紫外线紫外线消毒可以杀灭肠杆菌等致病菌,主要通过光波巴氏杀菌技术来实现,但应注意的是,需要配合巴氏杀菌温度才能快速杀灭杀灭细菌。优点:无有害物质泄漏,对人体无害;消毒效果达到99%,不会损坏餐具。缺点:这种消毒柜比较贵,使用率不高,维护难度也比较大。
高温蒸汽均匀加热,杀菌无死角,杀菌效果远远超过国家标准资质要求,达到100%。灭菌后,餐具表面光滑,无油污,无异味,干燥。
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