掌握酒店的基本情况:应熟悉掌握酒店所处的地理位置及交通情况;酒店的建筑、装饰、布置的风格与特点;酒店的等级与类型;酒店产品的价格与相关的政策和规定;酒店的服务设施与服务项目等。
准确描述客房的特点:首先了解所有客房的特点,在接待客人时,适当地描述客房的特点,以减弱客房价格的分量,突出客房能够满足客人需要的特点。另外 ,也可以带客人参观客房,并由专人讲解客房的特点。
表现出优雅的仪态、礼仪:客人初到一家酒店,对该酒店可能不甚了解,他对该酒店的了解和产品质量的判断是从前厅服务员的仪表仪容和言谈举止开始的。因此,前厅服务员必须面带笑容,以端正的站姿、热情的态度、礼貌的语音,快捷规范的服务,来迎接每一位客人。
把握不同的客人的不同需求:不同的客人具有不同的特点,对酒店也有不同的要求。因此,前厅服务员在接待客人的时,应根据客人的类型与特点,有针对性地推销客房应向客人多作正面介绍,多提建议,必要时可引领客人实地参观客房,或给客人看客房的彩色照片,做好有针对性的销售。
判断客人可能接受的价格范围:首先确定客人可接受的价格范围(可根据客人的身份,来访目的等特点判断),在这个范围内,由高到低报价。根据消费心理,客人常常会接受首先推荐的房间,如果客人嫌贵,可降低一个档次,向客人推荐价格次高者。这样就可将客人所能接受的最高房价的客房销售给客人,达到了成功的销售。
讲究语言的艺术性:前厅服务员在接待客人、推销客房时,态度应诚恳,说话不仅要有礼貌,而且要讲究艺术性,否则,虽没有恶习意,也可能会得罪客人。比如应该说:"您运气真好,我们恰好还有一间漂亮的单人房间".而不能说:"单人房间就剩这一间了,您要不要?"这样会使客人感到没有选择的余地,而产生排斥的心理。
选择适当的报价方式:服务员报价时,不能只说金额,而不介绍房间的特点,报房价与说明其价值的先后顺序以及适应哪种类型的房间的推销也是值得注意的。在报价时,应注意针对不同客人的特点与需求而定,不能夸大其词不达意,也不能强人所难,要始终坚持客人利益第一的原则并要注意礼貌,注意语言的精炼。
要耐心推销,多提建议:客人犹豫不决时, 是前厅服务员销售客房能否成功的关键时候,此时,前厅服务员要正确分析客人的心理活动,千方百计地去消除他们的疑虑,多提建议,不要轻易放过任何一位可能住店的客人。
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