酸奶机做米酒,酸奶机做米酒的制作方法

酸奶机自制米酒？怎么做呀？

你好，很高兴回答你的问题，首先1、选取适量的糯米，洗干净，用水在室温下浸泡8小时直至能用手碾碎：2、将泡好的糯米放入蒸锅中蒸煮30分钟左右：3、蒸好后的糯米放入大盆内，用筷子将其拨开，放入凉开水；4、糯米在温度30度左右（不烫手即可）均匀放入入甜酒曲：5、上述做完后将所有的糯米放入酸奶机自带的盒子里，压紧糯米，中间镂空：6、按要求36小时就可以，全过程不能粘到油和生的水。希望能帮助到你。

酒酿大家都喜欢吃吗？很多女孩子都告诉我说非常喜欢吃酒酿，可是呢自己不会做，只能去超市买，但是超市买的又吃起来不正宗，还没有自己在家做的好吃，很是纠结，所以就让我来教大家做酒酿的方法。今天，我就自己在家用酸奶机做了一次酒酿，非常成功，大家喜欢酒酿的朋友赶快一起来试试看吧，非常好吃，又养颜哦！

准备食材：糯米半斤，甜酒曲几克，冷开水适量

步骤：首先将需要用到的锅，还有一些器皿，进行消毒。用开水煮一下，烫几遍就可以了，准备几个碗、盆、勺子、筷子，这些都需要消毒，然后拿出沥干水分，千万不要用纸巾去擦，因为可能会粘上细菌。

糯米先用冷水泡一晚上，在泡之前要用水浇糯米清洗干净，多淘几下。

准备一块干净的纱布垫入锅中，将糯米滤水后放入纱布上，然后盖上盖子蒸上一个小时左右，将糯米蒸熟，然后拿出来晾凉。

将酒曲准备好，大概需要两克左右，倒入碗中再放一点冷开水将酵母融化掉，往网刚晾凉的米饭中，倒入适量的冷开水，把饭粒倒散开来，再将酵母水轻轻地倒入米饭中用筷子均匀搅拌。

然后再将米饭倒入酸奶机中，用勺子把米饭按压平。如果是第一次坐酒酿，没有多少经验的话，可以在盆中间戳一个拇指大的洞，再给酸奶机通电，然后再往过酸奶机内倒入温水，最后盖上盖子让它自行发酵两天，中途不要去动它，也不可以揭开盖子看一下，以免会影响发酵，时间到了，才可以打开盖子，看到中间小洞里有液体并能闻到淡淡的酒香味，这样就说明酒酿做成功了。这样一份甜甜又养颜的酒酿，非常好吃哦，喜欢的朋友记得收藏点赞哦，关注我，每天还会有更多的美食给您呈上。

1、准备糯米200克，洗净拿水浸泡一晚。 　　2、沥干水，放锅里蒸熟，水量和大米平，时间根据放入米的多少决定。 　　4、 放微波炉转7分钟，等米饭不烫手了，撒点酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中间挖个小洞。 　　5、所有勺筷用滚水烫过，30度凉白水加三克甜酒曲调匀。(小勺是一克) 　　6、己蒸熟糥米放入酸奶机内，中间挖个洞，把调匀的甜酒曲倒入酸奶机中。(酸奶机内盒一定要保持无油无生水) 　　7、酸奶机包在棉包中，开启酸奶功能。 　　8、这样包好只用了25小时就好了

很高兴回答这个问题，因为我做过，也幸好有记录美食的习惯，拍下这些照片。

我说一下我做的步骤，我的酸奶机是小熊牌子的。

1.用厨房用称称量好准备做米酒所需的糯米

2将糯米放入容器，用清水漂洗两次。放入冰箱浸泡24小时。

3.浸泡好的糯米，用手一捏很容易捏碎时，就可以用来做米酒了。

4将浸泡好的糯米滤掉水，上笼屉大火蒸熟，大约需要15分钟。

5.将蒸熟的糯米冷却，用手试一下温度，温温的不热就可以了，温度低点不要紧，千万温度不要高，否则会烫死酒曲。

6.将酒曲拌入糯米中，如果觉得米比较干，可以适当放点温水，水的温度和糯米差不多。拌好的糯米中间挖个孔，再撒点酒曲，盖上盖子。

7.在酸奶机与盛糯米的容器之间放一块毛巾，接通电源，就可以了

8.大约经过24小时，看到之前容器中的孔里渗出液体，米酒就差不多发酵好了。

做米酒用酸奶机也很方便的，我做的方法你可以参考下。

所需材料：糯米500克，酒曲6克，凉白开250克（化酒曲用）。

制作方法：

1、糯米提前浸泡一晚，第2天看下用手轻轻一捏碎就可以了。

2、泡好的糯米控一下水，放到蒸锅里，上气后蒸30分钟。

3、蒸好的糯米倒入凉白开一边倒一边把糯米搓开。

4、糯米搓散后等一会儿，等它凉透，这样出来的米酒才会有甜味儿。

5、凉透的糯米放到容器内，倒入提前用凉白开化开的酒曲搅拌均匀后用勺子压实，用筷子在中间掏个洞出来。

6、盖上盖子就可以了，直接放到酸奶机里进行发酵就可以了。温度控制在25~30度之间就行，发酵一天一夜就可以看到中间流出的空洞有液体渗出了。

7、想要更多的酒液可以多放两天，如果时间到了却只能看到糯米发胀，而没有过多酒液，是因为保温工作没有做到位，继续放到温暖的地方发酵，就可以正常出酒了。