用面包机怎么做面包,用面包机怎么做面包视频

面包机怎样做面包？

我先后买过3只面包机，二只国产，一只松下。用下来，松下最佳。道理很简单，国产面包机做出来的面包很像馒头，因为国产面包机对食材的用量比较粗糙，而且发酵时间明显偏短。松下面包机做面包，一定要用电子秤，而且必须精确到克。例如法式面包：高筋面粉225克，低筋面粉25克，冷水190毫升，酵母3克，盐3克。从开始到结束，整个过程超过5小时。非常有趣的是，有一次，我没有放25克低筋面粉，结果面包就没发出来。做好的法式面包，皮脆内软，极其美味。而且成本便宜到不可思议——不到一元。每天晚上，我都做一只法式面包——用预约模式，第二天早晨七点，热气腾腾的面包就在餐桌上了。我的经验是，第一，买面包机绝不能贪便宜，第二，严格按照说明书的食材用量精确秤两。第三，不要自己“发明”各种面包，效果一定极差。

您好，我是爱做饭的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个关于面包机做面包的问题。

面包机是近些年来比较流行的一种厨房小工具，价格不贵，又方便省事，功能比较多，可以制作出各种口中味的面包。而且除了制作一键式面包以外，还能制作果酱、年糕、肉松等食品，我身边的很多小伙伴也都为家里购置了面包机。

面包机的主要功能就是用来制作面包，一般随机器都会配备一本食谱，按照上面的配方，只需一键启动，就可以制作出多种口味的面包，如果配方没有问题就能够制作出相对满意的面包。多妈来分享一个面包机配方，最近我经常用它制作一键式面包。

【原料】：高筋面粉250g、黑全麦粉100g、巧克力牛奶200g、清水20g、鸡蛋液52g、白砂糖20g、耐高糖酵母粉4g；

至于做法，只要把所有食材放到面包机里，启动一键操作就可以了。我拍了个小视频，也一起来分享一下。

视频加载中...

利用面包机制作一键式面包，配方表里的食材一定要严格称重，很多小伙伴不用电子称就直接放原料，又不太了解面包面团状态，所以导致失败率比较高。

另外需要注意的是用面包机制作面包，食材投放是先液体后粉类，酵母粉尽量放到最后放，尤其是现在是夏天，酵母很容易发挥作用。

面包机做面包的做法

1. 牛奶160克倒入面包桶

2. 加入一个鸡蛋

3. 放盐和白砂糖，对角放，不要让糖和盐接触，然后倒入玉米油

4. 放入面粉

5. 放入酵母、葡萄干和大枣，我用的是美的面包机，可以自动撒料，只要放到储物盒里就可以

6. 预约到早上7点做好

7. 早上起来就做好了

8. 切片，同时破壁机打出来了米糊，早饭面包配米糊美味又营养

面包机的模式是固定的，她有固定的揉面时间、固定的发酵时间、固定的整形时间和固定的烘烤时间，比起手揉或打面机打面制作面包，固定的时间和模式决定了适合于面包机制作的面包配方是有限的，不是所有的配方是适合用面包机做面包哦，比如说配方中的液体太多不可以，因为固定的揉面时间可能揉不到位，另外面包机的容量有限，一次不能揉太多面，不然揉面或者发酵的时间都会不足，爱和自由有一本书面包机做面包的书，感兴趣的可以找来看看，里面的配方比较适合用面包机制作哦。

面包机做面包的用料

高筋面粉80ml*7勺

纯牛奶125ml*2勺

黄油15ml*3勺

盐2.5ml*1勺

奶粉7.3g*4勺

白砂糖15ml*4勺

鸡蛋1个

酵母5ml*1勺