厨太,厨太乐电器怎么样

经常看大厨做菜，他们炸东西用过的油都倒回一个大桶里，这个油会反复用吗？多长时间换？

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

这个问题其实很容易解释。在酒店后厨，一般是两个厨师合用一桶油，这个油是专门用来炒菜的，非常干净。另一桶则是用来炸一些小东西的。比如排骨，牛仔骨，鱼块，肉片等。炸过之后还会在倒入桶中，这也就是你看的所谓的那一大桶。

一般来说，厨师在炒菜当中需要临时煎炸的时候，都会用这个油。而在我们单位，只有一个岗位专门是管油锅的。酒店有严格的规章制度，不可能无限期使用。

（左边炒油，右边炸油）

一般来说，厨师当天用过的炸东西的一桶油，会在晚上交给专管油锅的岗位。这个岗位的负责人负责将所有的加油过滤，加热，提纯。

一般的方法是烧沸后加入葱姜段以及料酒再次烧干水分。再用筛网反复过滤即可，这样的油还可以用2~3天。别看那一桶油量非常大，实际上后厨每天的需求量更大，所以生意好时，根本就存不下多少油。

这个油可以在第2天继续用来炸东西，这样如法炮制一百三五天，油就会发黑了。这是后厨就会通知废油收购人来收油。正规酒店是绝不允许他们回收去做地沟油的，一般来说都是用作制造肥皂来使用。

我家厨房抽油烟机的烟筒总是倒烟、串味咋回事？有什么办法修补吗？

大家好,我是家居领域的专注者,在人生路上永远奔跑的 宣宣,希望我的倾力解答能带给朋友们借鉴与参考。

在我们的日常生活中，不光有清茶书香，云淡风清的闲适；有时也追车赶工，食寝无序的匆忙。偶尔也纠结在柴米油盐酱醋茶的琐碎中。瞧见没，这位朋友就问了:

我家的厨房抽油烟机的烟筒总是倒烟、串味咋回事？有什么办法修补吗？

哎呦喂，你家？我家也出现过这种状况。

一次下班回到家，一拉开房门，迎接我的是那油烟夹带着淡淡的菜香，眉头唰就扭到了一块儿:嗯哼，神马情况？换上拖鞋，5？7？8步就来到厨房，啊哈！立马就知道邻居家今晚做的“满汉全席”。

鼻子能忍，手不能忍,我得收拾它,双手着掐腰，目瞪着烟机，等一下,我得想想

☆ 先从抽油烟机开始查，找来工具，看看烟机和烟管的接口，拆下来，再检查烟机自带的止逆阀，是否正常，

★ 抽油烟机自带的止逆阀，都是两个叶片，如果因油烟产生涩滞感，而不能回落，可以用油烟净，再用硬长毛刷清洗。如果已坏掉不能再使用，那就只能更换新的，然后在连接好烟管用螺丝钉或者是透明胶等密封好。

☆ 再顺着烟管往上查，不妙啊！大部分烟管都在棚里面，还好是集成吊顶的，没办法，拆棚吧！没有专用工具吸盘，我就找来壁纸刀，我用壁纸刀的刀尖，轻轻的插进棚板的小缝隙，一点一点的，拆开一片，集成吊顶的棚板拆下一块儿之后，其他的就好拆了，拆下几块鹏版之后，可以完全清晰的看到整个烟管，和厨房的公共烟道。整条烟管没有裂缝和漏点，完好如初，烟管与公共烟道上的止逆阀连接严密，没问题。

但是在止逆阀的四周，却有不规则的缝隙，这一定是在安装止逆阀的时候，没有细心的密封而遗留下来的。

★ 检查烟道这个止逆阀是否可正常使用，如不能正常使用，建议购买质量好耐用的，如金属的或者是白钢材质的。塑料的或因温度变化,而产生变形.。

您好，我是专业做烟机灶具的。您描述的这种回烟现象，生活中很常见。原因也很简单，止逆阀坏了，或者关不上了。比如我见了很多案例是，您家在做饭，止逆阀是开启状态，刚好楼上有装修的，在开公共烟道的孔（集成灶需要重新开孔），开出来的废砖头有一部分会掉下来，刚好砸中你止逆阀的片叶上，砸坏了或者砸掉了就会回烟。还有一种现象是，您家做饭油烟大，或者用的时间长了，油垢会粘在止逆阀上，关不上，止逆阀一直是开启状态，就会回烟。处理起来也很简单，找专业的人员换一个止逆阀就可以了。一般安装油烟机的都会。止止阀也叫除烟宝，市场价应该在100元左右，安装费在50元左右。止逆阀安装工一般会代购。希望我的回答对您有帮助！

你家的烟道可能没有安装止回阀 之前我们家也是这种情况 只要是一个单元公用同一个烟道的邻居家做饭 我们就能闻到各种饭菜的味道 邻居家吃什么饭恨不得都知道 后来在烟道安装了止回阀问题就解决了

要解决烟道所引发的问题，必须要找出产生问题的原因，了解烟道的工作原理。烟道又称排气道，是安装在住宅墙壁内的四方形竖式孔道，它的工作原理是：在油烟机的机械推动下，油烟气体通过连接软管进入竖向烟道，然后沿着烟道上升，最后在楼顶的出气口排出。 许多专家指出，排气道的质量是影响烟道排气的重要因素。其次，烟道内壁不光滑，就会增大油烟上升过程中的摩擦阻力，油烟通过排气道往上走的时候遇到阻力就慢下来，致使许多油烟都堵在了一块，造成油烟倒灌。 要真正解决油烟倒灌、串味问题，最主要的是要注意对烟道排气系统进行保护，现在为您提供解决方案。

1、把位于屋顶的烟道排烟口打开，检查有没有堵牢。检查的方法是，夜间在一楼用强光手电筒照进烟道，看看有没有隔板将油烟引导至主烟道，专家说，这种先天性设计缺陷，也是造成油烟倒灌的一个原因。

2、厨房内烟道接口位置的止回阀是否漏烟。

3、油烟机自带的止回阀是否坏了。

油烟倒灌有三个补救措施

第一步，把位于屋顶的烟道排烟口打开，检查有没有堵牢。检查的方法是，夜间在一楼用强光手电筒照进烟道，看看有没有被杂物堵住。

第二步，如果烟道没有被堵，有油烟倒灌的人家，可以在油烟机排烟口重新装一个可调的变压配件，并加装灵活性和密封性好一点的不锈钢止回阀。

第三步，找专业的油烟机维修师傅检修下油烟机，看看烟机的电机和止回阀是否出现故障。

这个问题主要是三个原因造成的。第一，烟道楼顶的出风口不畅，方向不对顶风，堵了。这个原因最小。第 二，对方风机送风量太大，超出了烟道能自然排烟的能力。使烟气倒流，这个因素是肯定的。这里有国家标准但无人监督和执行。第三，也是最重要的，烟道开裂。原本由主烟道疏导的烟气，由于压力的作用，从裂纹进入副烟道，直接进入压力较小的空间，就是你家。解决的办法如果你没有办法鼓动物业维修。只好，第一，你把你家的厨房烟道重新密封。第二，你也卖一个大功率油烟机。第三，安装物理烟道阻断器。每次用时打开。

厨房里的燃气管道和燃气灶离的太近了怎么办？这样安装合适吗？

确实有很多厨房的煤气管道是这样设置的，其最大的好处是厨房好设计、显得很格局。

而图中的燃气灶确实离管道有些近，更重要的是用木板将燃气管道包起，虽然美观，但会让不安全的因素加大了许多。

如果煤气灶位置已经固定，不能再向外挪一下远离管道，那么建议将包煤气管道的木板改为贴耐热的瓷砖、或加不锈钢板等等。其目的就是防止木板长时间受烘烤、或火苗一旦发生外溢而被引燃等不安全事情的发生。